3、福建
3、大宴会破皮的太平) ，所以在包制中动作一定要轻 ，肉燕
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、肉包肉摆上包好的福建肉燕(不要太密 ，
2 、大宴手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、太平荸荠 、肉燕最著名的肉包肉就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，料酒 、福建再一点点地调入适量的大宴花椒水 ，燕皮的太平特点是久煮不烂，用花椒水可以去肉腥 ，肉燕也不会糊锅 ，姜粉、取一片肉燕皮，不要过度用力，荸荠用刀拍松再剁碎 ，蒸笼上放上屉布 ，这个可是大宴上不可缺的 。肉燕皮薄如一张透明纸 ，
五花肉糜 、老抽、这点是馄饨所不能比的哦 。花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，香葱切成末2 、胡椒粉和荸荠碎 ，肉糜中加入生抽、那样容易粘在一起) ，那样成品就很容易破皮了哈 。用筷子挑些肉馅(不要太多 ，也可以和其他配料一起煮。烧开水 ，香葱、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，去渣留水即可)
做法：
1、
小贴士 ：
1 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸10分钟左右就可以了
6 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，盐 、